在最新的《餐饮报告(白皮书2017)》里,可以看到几个自己比较关心的数据:

①行业格局在发生哪些变化?你的企业可能处在什幺样的点位上?

②消费群体发生了怎样的迁移?你有没有踩准消费升级的脉搏?

③哪些品类在崛起,哪些品类在凋敝?你走在什幺样的赛道上?

④有多少同行在和你一起赛跑?你的作战系统有多大排量?

⑤有哪些品牌正在攻城略地?你处于什幺样的阵营?

⑥你所在城市的Mall商业风水怎样?什幺样的生态更能滋养你?

⑦有哪些技术可以帮你省时增效?

……

报告全文3万字,以下为部分精选。

目录:八大章节解密餐饮大数据

行业格局:纺锤形结构形成

品类热力图:小吃才是大赛道,火锅还是吸金王

外卖:每10个人中就有3个外卖用户

品牌跃升榜:餐饮竞争走向品牌竞争

用户新画像:20~35岁人群贡献了74%的餐饮消费

Mall数据观:吃出来的综合体

金融:移动支付超过刷卡消费成主流

有这幺多数据支撑,看来未来的餐饮业投资赚钱的概率还是蛮大的。前段时间推送的一篇文章《餐饮行业将面临生死「大洗牌」?4招让投资人避开这些坑》对投资餐饮行业有进行简单的分析。而9月3日,在时代华商企投家峰会上,投资界的「第一VC」王岑在他主讲的《投资人如何挑选好企业》课题中,也再次说道:近两年,A股市场逐渐接受了消费升级,未来的投机机会在消费领域,尤其是在餐饮行业,但高端餐饮发展不起来(低频次),商机在快餐领域(便利),而最适合做餐饮的企业家在广东!

很多投资人都认为:在未来很长一段时间,餐饮行业中很值钱的投资就是快餐行业!这和餐饮经营的业态有很大关係,人们对饮食的需求大致分为两种:一是自身需求,一是社交需求;前者更具刚需性。自身需求中,工作餐佔据了相当大的比例,所以满足工作餐就是餐饮经营的一个大方向。

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Mall餐饮行业经营自己

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